第51章
姑娘，赵哥，计然的声音依旧平稳，但语速稍快，上月度，五店汇总营收四十三万钱，因应对潜在风险，增加了部分额外支出（如情报打点、人员安抚、应急储备等），净利为十八万钱，虽较前月略有下滑，但资金流充沛，各店运营稳健。他展开一份特别的清单，这是按姑娘要求，整理的应急资金与可变现资产清单，包括各店存余现金、易于出手的贵重食材（如部分金饼、玉器）、以及农庄部分可快速变现的存粮，折合总计约价值一百五十万钱，随时可以调用。
这份清晰的账目与充足的准备，如同给两人吃了一颗定心丸，让她们在面对未知风险时，更有底气。
黑伯站在廊下的阴影里，如同沉默而忠诚的守护石像，将月光下相依相偎的两人与室内计然汇报的情景尽收眼底。他看着姑娘脸上那混合着忧虑、坚定与幸福感的复杂神情，那是他从未见过的生动，心中感慨万千，五味杂陈。风雨欲来，乌云压城，但他从未在姑娘眼中看到过如此明亮的光芒，那是一种被全然接纳、被坚定选择后焕发出的生机与力量。这赵明小郎君，或许真是姑娘黯淡人生中骤然亮起的星辰，是命运给予的补偿与归处。他默默握紧了腰间的剑柄，浑浊却锐利的眼神中闪过一丝决绝无论未来是荣华富贵还是万丈深渊，他黑伯定会竭尽全力，护得这两人周全，直至流尽最后一滴血。
山雨欲来风满楼。各方势力的目光或明或暗地聚焦于迅速崛起的明月食肆，子衿身份的疑云如同悬顶之剑，秦王的意向更是最大的变数。然而，在这暴风雨前夕最压抑、最紧张的空气中，两颗紧紧相依、彼此确认（即使一方仍怀有秘密）的心，却比以往任何时候都更加坚定、更加紧密、更加无所畏惧。她们已经做好了最坏的打算，也怀抱着最好的希望，携手准备迎接那即将到来的、未知却注定要在她们生命中留下深刻烙印的更大挑战与机遇。
第二十一章 宴席生财，账目分明
秦昭襄王四十九年的春风，似乎格外眷顾频阳城，也吹拂着日益壮大的明月食肆。会员制度的成功推行，如同投入池中的巨石，激起的涟漪远超预期。不仅日常外卖和堂食生意红火，更带来了一项新的、利润丰厚的业务府邸宴席定制。
那些手持会员牌，尤其是银牌、金牌的贵客，不再满足于在食肆中享用美食，更希望将这份独特的美味与体面，搬回自家的厅堂，用以宴请宾朋、彰显身份。起初只是小范围的试探，一两家府邸试着预订了十人份的家宴，由明月食肆的后厨准备好半成品或易于保存的成品，连同特制的保温食盒，派专人送至府上，稍作加热即可。没想到，此举大受欢迎！
一时间，频阳、咸阳两地的贵族富商府上，若能以明月食肆的宴席待客，竟成了最新的风尚。订单如同雪花般纷至沓来，从简单的家宴，到规模更大的寿宴、喜宴、甚至是某些不便在公开场合举行的私密聚会，都指名要明月食肆承办。
这日傍晚，打烊之后，后院小室内，赵明月和子衿正对着几份刚刚送来的大型宴席预约定金单子发愁是幸福的烦恼。
啧，城南李员外家老太太六十大寿，预定二十桌寿宴；咸阳王御史家下月嫁女，预定三十桌喜宴这还只是接下来半个月的。赵明月捏着几张写着需求的木牍，眼睛亮晶晶的，仿佛看到了无数半两钱和黄金在向她招手，但随即又垮下肩膀，可是子衿，咱们后厨现在光是应付日常和外卖就已经快极限了，阿壮他们几个核心厨师都快熬成熊猫眼了（虽然此时没有熊猫眼这个概念，但赵明月内心如是吐槽），再接下这么多大型宴席，怕是真要累出人命来！
子衿端坐在案几后，面前摊开着轲送来的情报简报和一份郡守府关于今年春祭的文书邀请（希望明月食肆能提供部分祭后宴饮的糕点）。她闻言，放下手中的帛书，抬眸看向赵明月，清冷的眼眸中闪过一丝了然。
宴席利润丰厚，且能进一步巩固与高端客户的关系，提升明月品牌在顶层圈子的影响力，确是不可多得的机遇。她声音平稳，条理清晰，然，你所虑亦是关键。人力有穷时，强弩之末不能穿鲁缟。盲目接单，透支人力，一旦菜品质量下滑或出现纰漏，反而得不偿失。
她纤细的手指轻轻敲击着案几边缘，这是她深度思考时的习惯。此事，需从长计议，首要在于清晰。她顿了顿，看向赵明月，明月，你需尽快拟定一份不同规格的宴席菜单，明确菜品、用料、工时，并估算出每场宴席的大致成本与合理定价。此事关乎核心技艺，需你亲自把握。
这个没问题！赵明月一拍胸脯，干劲十足，我脑子里呃，是我师父留下的食单里，各种规格的宴席菜式多的是！我今晚就弄出几个标准套餐来！保证既有面子又有里子，还能根据时令调整！她心里已经开始盘算着怎么把现代宴会设计的理念和秦朝现有的食材结合起来，既显得高端大气上档次，又能控制住核心配方的秘密。
甚好。子衿微微颔首，随即唤道：计然先生。
一直安静候在门外的计然应声而入，躬身行礼：姑娘，赵哥。
计然先生，子衿目光转向他，语气郑重，自即日起，所有府邸宴席预订，无论大小，其定金、尾款、食材采购专项支出、以及后续可能产生的额外费用（如特殊器皿租赁、人员派遣赏钱等），须从日常营收账目中单独列出，设立宴席专项账目。每场宴席，需有独立的收支核算。你可能做到？
计然闻言，沉稳的脸上露出专注的神色，他略一思索，便拱手道：姑娘思虑周详。宴席业务与日常经营确有所不同，单独核算，利于厘清盈亏，精准定价，亦便于考核此项业务之成效。然他顿了顿，坦诚道，如今五店日常账目、物流支出、农庄往来、人员月钱奖金已极为庞杂，新增宴席专项，且需精细核算，仅靠然一人，恐力有未逮，账目汇总周期亦会延长，恐耽误姑娘与赵哥查阅决策。
这正是子衿早已料到的问题。明月食肆的盘子越来越大，计然再能干，也只是一个人，精力终归有限。她看着计然眼中并无推诿之色，只有实事求是的担忧，心中已有定计。
先生所言极是。此事我已有考量。子衿声音平和，却带着不容置疑的决断，明日，我会让黑伯调派两人过来，协助先生处理账目。一人名唤青禾，心思缜密，擅长抄录整理；另一人名唤墨书，于数算一道颇有天分，可协助先生进行日常核算。他二人皆身家清白，忠诚可靠，先生可放心驱使，亦请先生多加指点。
计然眼中闪过一丝惊喜和感激。他深知子衿用人谨慎，能被她派来协助财务，必是经过严格考察的可信之人。这不仅大大减轻了他的负担，更是对他工作的极大支持和信任。多谢姑娘信重！然定当尽心教导，使二人尽快熟悉事务，绝不辜负姑娘期望！
有劳先生了。子衿语气缓和，待他二人熟悉后，日常账目核算可由他们主要负责，先生则专注于总账审核、财务分析及如宴席专项等更为紧要之事。
唯！计然躬身应下，沉稳的声音里透着一丝如释重负和新的干劲。
赵明月在旁边听着，心里对子衿的佩服又上了一层楼。看看，这就是管理艺术！发现问题，立刻给出解决方案，还充分考虑了下属的困难和感受，简直是老板界的楷模！
【叮！检测到合作伙伴实施精细化财务管理，引入人才优化财务团队结构。奖励积分200点（当前积分：3850点）。系统提示：健康的财务体系是商业帝国稳健发展的血液循环系统。】
哇！小美，这次奖励很及时嘛！看来你也觉得子衿这手安排很赞？
【正确。有效的组织架构调整与人才引进是规模扩张的必然要求。宿主合作伙伴展现出卓越的管理前瞻性。建议宿主在核心产品（厨艺）上继续深耕，形成技术与管理的双轮驱动。】
那必须的！我和子衿，那就是黄金搭档，绝代双骄！赵明月内心得意洋洋。
【宿主，请停止不必要的自我陶醉。根据扫描，宿主设定的标准宴席套餐尚未开始动笔。请将注意力集中在实际工作上。】
知道啦知道啦！我这就去构思我的明月尊享宴、锦绣华宴和玲珑家宴！赵明月在心里对着系统做了个鬼脸。
接下来的几天，明月食肆后院的小厨房灯火通明至深夜。赵明月闭关捣鼓她的标准宴席套餐。她深知配方保密的重要性，所有核心酱汁、调料配比、以及关键工序（如高汤的吊制、特定肉类的腌制、豆腐的深加工等），依旧牢牢掌握在自己手中，只在最终成品阶段，才会交由阿壮等核心厨师进行后续的、标准化的大量制作。