码头边上小食肆［美食］ 第145节
陈国舅长舒一口气，脑门上还都是汗呢，他根本不敢，那小子说到办到，亲叔叔说关就关，说骂就骂，他这个舅舅更不用说了。况且人家以后是官家，他不敢得罪，他只能想个办法才能赶紧脱身，不然后面还是念得他头疼。
现下已经是半下午了，太阳已经往西边慢慢落下。
蔡河有吃饭早的门户，烟囱已经冒出烟来了。
邹远和陶谕言这会才骑马到食肆，邹家儿郎都要出征，家中最为牵挂的是阿娘和嫂嫂。两个人拉着他们兄弟俩叮嘱了没完没了。
沈嫖刚刚把他们的给晾晒出来，这总共才一百多斤肉，费用差不多五十两，其余的还有香料之类的，这会也快都晾凉了。
下午还做了一大包的烧饼，都用油纸已经包好了。
沈嫖给他们都装好。
“明日也不能去送你们，不过不管如何，也要保重好自己。”
邹远应声，“阿姊不必担忧，我和陶兄，自幼习武，不仅是要保护自己。”
他们二人现在在禁卫中也只是个小小官职，手下也各自只有十几个兄弟，都是要冲在最前头的。
陶谕言也十分真切，他在家中刚刚安慰过母亲，父亲虽然冷着脸，但也应当是担忧他的。
沈嫖看他们年龄尚小，才都不过十七八岁。
陶谕言拿出银子，“阿姊，多少银钱。”
沈嫖推拒，“你们给我的银子正好够，其余的我就不收了，就当作我的一点心意，只愿你们此去平安，盼早归。”
邹远见阿姊是真的不收，他也没有再硬塞，只是和陶谕言一同行礼。
“阿姊，保重。”
沈嫖送他们到食肆门口，看他们翻身上马，利落又干净，她生长在最和平的现代，战争也多是在新闻上看到，那距离她很遥远，可现在她真切地感受到是有多近，她只愿汴京的烟花常开。
穗姐儿从隔壁院子里跑出来了，正好看到阿姊，她跑过去抱着阿姊的腰。
“阿姊，你在看什么？”
沈嫖伸手摸摸她的小脑袋，“没看什么，在想什么时候到冬至日，正旦，想看汴京的烟花了。”
穗姐儿也想看，还有宣德门前的灯会。
蔡河两岸的小摊贩们还是一如既往的吆喝叫卖，走街串巷的货郎们还是扛着各种新鲜玩意，到这会家家户户都冒着炊烟，小孩也都三五成群的在嬉笑打闹，天色越来越暗。
早春时傍晚还会觉得凉，现在倒是不会，晌午有些热，到了晚上吹过微风，反而很是凉爽。
沈嫖深吸一口气，牵着穗姐儿回家，把食肆的大门关上。
“阿姊，我有些饿了。”
沈嫖点下头，“我也饿了，忙碌一整日，晌午也没好好吃。”
家中还有早起吴昂平送来的一条野生大鲤鱼，沈嫖没来得及做，就给放到水盆中养着了，现在还活蹦乱跳的，她先给宰杀干净，准备做蒜爆鱼。蒜爆鱼最重要的是鱼肉的口感，要非常鲜嫩，软嫩的鱼肉蘸上料汁，蒜香味浓郁。
沈嫖在锅内倒入水，“穗姐儿，来烧火。”
穗姐儿已经坐下了，把灶底的火点着。
沈嫖先淘洗米，炉子点上，陶罐锅里焖上米饭，她就坐下来开始剥蒜瓣，蒜爆鱼是需要多多的蒜泥的，院子里种的有蒜苗，等到快秋日的时候把蒜苔抽了后，下面的蒜瓣也能收获了，种上一片，差不多能够家中用一年的。
蒜瓣剥好切碎，放到一个小盆中，开始调味，放入酱油，盐，自己搭配的五香粉，糖提鲜，搅拌成黏黏糊糊的。
“阿姊，水开了。”穗姐儿看锅周围已经开始冒气，阿姊跟她说这就是水开了。
沈嫖把洗干净的鱼放到锅中，水要没过鱼，“穗姐儿，火可以小一点了。”
要保证鱼肉的口感，就是要先开水下锅，外面再小火慢煨，把鱼肉从里到外一点点小心地煨熟，若是大火来煮的话，肉会变老。
穗姐儿把柴火抽出来一些，“阿姊，你下次什么时候去看二哥哥啊，我也想去。”
沈嫖算下时间，“等你下次旬休吧，也应当快放假了。”
现在已经是四月份了，五月份是真的开始热起来。
穗姐儿点下头，“女傅还没说过何时休假。”
两个人又说起留下的作业。
沈嫖看炉子上焖的米饭已经熟了，把锅子搬到饭桌上，锅中的鱼已经焖煮透了，她用铲子和大汤勺把鱼全须全尾地捞出来，放到大盘中。
炉子上放炒菜锅，沈嫖倒入一勺油，转身又把调好料汁均匀地倒在鱼身上。锅里油热放入花椒和干辣椒，麻香味瞬间就出来了，再抬手直接浇在鱼身上，滋啦作响，蒜泥的香味也瞬间被激发出来，弥漫在厨房内。
穗姐儿盛出来两碗米饭，又给摆好。
沈嫖把茶壶放到炉子上，烧热水，和穗姐儿一起坐下来吃饭。她先夹一块鱼腹的肉放到穗姐儿碗里，“这块没刺。”
“谢谢阿姊。”穗姐儿说完赶紧就开始吃饭，入口的鱼肉先是外面裹着那层酱汁的味道，又麻又辣，然后就是浓重的蒜香味，最后才是鱼肉的鲜嫩，而且一点不夸张地说是嫩到入口即化，肉质很是白嫩。
沈嫖是觉得这条鱼的品质是真的好，肉质紧实而软嫩，还热油泼上去的一瞬间，蒜泥的味道和辣椒花椒的麻辣也一同进来，配着米饭来吃，是真的下饭。
穗姐儿自己夹了一筷子，但肉好嫩，她一用力就能夹破。
沈嫖看到后给她夹上一块，还用汤匙托着，“慢点吃，这块里应当有刺。”
穗姐儿笑着点头，“阿姊不用把我当小孩，我都七岁了。”
沈嫖听她说话的语气，还挺认真的。
“好，你原来都这么大了，是阿姊的错。”
穗姐儿是真的觉得自己长大了，等到十二岁就能参加宫中的考试，到时候她也会有俸禄，就可以养阿姊和二哥哥了，只是到时候就要离开阿姊了，她肯定会很难过，但没关系的，只要阿姊能不累，她就觉得值得。
“这个鱼肉好好吃，很嫩。”
沈嫖就又给她夹了一大块。
两个人边说边吃饭，没一会，这条鱼就给吃干净了，连带着碗里的米饭。
第二日，沈嫖一大早就收到了赵家郎君送来的布匹，是一位穿着十分贵气的嬷嬷送来的。
嬷嬷头上还戴着一支钗，不同于沈嫖往日见到的银钗，这位嬷嬷戴的好像是枝玉的，但是在顶端是一点翠，这个翠的颜色很正，格外的好看。
嬷嬷脸上带着和煦的笑意，让人同她说话如沐春风。
“问沈小娘子安，我姓郭，是我家郎君的乳娘，郎君特意嘱咐我一定要快点送来。这些都是我家大娘子安排的。”
沈嫖这会才把穗姐儿送到女学回来，正准备炖羊肉汤呢，忙迎人坐下，她也在汴京内见过几家高门，但即便是盐铁使家的嬷嬷也没这位郭嬷嬷穿得贵气，想着赵家大郎应当不是简单的有钱人，家中应该也有官职，就是不知是何职位了，不过她也知道人家不愿说，她就会当作不知道，更不会多加猜测非要问清楚。
“郭嬷嬷安，实在是赵家郎君客气了，我也只是帮了一些小忙。”她倒上一盏茶。
郭嬷嬷端起来轻抿一口，她一看就知道这位小娘子是个谨慎人，就招手让小厮把布匹送进来。
没一会，桌子上就摆了十匹布，而且料子都是顶好的，颜色也极为淡雅。
汴京人在穿衣打扮上不喜张扬，都追求衣裳料子要好，但花色要简单大气，如同女子头上的装饰一般，通常都是一支淡雅的簪子。
沈嫖也收过布匹，但从没见过这么多的。
“这，这实在是有些多。”
郭嬷嬷也只是个办事的，“都是我家郎君的心意，小娘子为我家郎君解了燃眉之急，做的吃食很得我家郎君赞赏，这都是应当的。”她说完也没再多待，就起身告辞了。
沈嫖把人送走后，看桌子上的布匹，伸手摸过，触之如同柔软如人的皮肤一般，还有几匹是凉丝丝的，很适合做夏日的衣裳，和衾被。
她先挨个搬回到厢房内，想着明日就去找冯娘子，裁剪新衣，衾被就给苗家嫂嫂来做。
四月下旬，食肆内的暖锅就撤下去了。
最后一晚的客人是林娘子和杜员外，俩人吃完后还在食肆里坐着不愿意走。
沈嫖也和他们熟悉了，关系和焦娘子一般，时常说笑的。
“我家食肆要打烊了，二位还要坐到何时啊？”她都给着两位倒上两盏茶水了。
林娘子看看官人，又看看沈小娘子，“沈娘子晚上的暖锅没了，我们俩就没地方用饭了。”
沈嫖想起第一回 见他们二人时，只觉得这二人十分不好惹，但谁知后面竟然变得如此之快。
“那晌午也可常来的，主要是要到夏日了，吃暖锅不再适宜了。”
而且汴京也没有冰箱，食肆内所有的食材都要当日准备当日卖完，不能存放。
她等到过几日就要上凉皮凉面，肉夹馍了，再配上包子，这些就够她忙碌的了。
沈嫖说完看这二人还不动，想起今日做好的肉干，到旁边的竹筐中拿出，用油纸包上一捧。
“这是今日给我家二郎做的，明日给他送去书院的，尝尝看。”
林娘子见到忙拿出一根，又递给官人一根，两个人吃着越吃越香，还有些微微辣味，越吃越好吃。
杜员外把那一捧丝毫不客气地收起来，然后才起身，“娘子，咱们回吧。”
林娘子也点下头，“好。”她说完又从怀里拿出来十两银子，“沈娘子，给我们俩也做些，这是定金，劳烦小娘子。”
沈嫖拿着银子目送两人出了食肆。
林娘子和杜员外上了马车后吃了两根肉干后还是觉得难过，这再等着暖锅就要到秋日了，这段时间他们准备晚上就在家中待着了。
穗姐儿女学要上到五月初一。
第96章 弹化筋道的满是米香的蒸米皮和肉夹馍
“我觉得我可以”
沈嫖把食肆关上门, 前几日汴京就立夏了，立夏当日，汴京的官员们集体放了三日假，就连隔壁赵家阿叔的煤炭铺子也连带着休了一日, 毕竟夏日煤炭铺子里也不忙。
夏日最热的时候当数进入伏天了。伏天又分为头伏, 中伏，末伏。按照二十四节气来说, 在立夏后的第一个庚日后就进入头伏, 头伏和末伏固定时间都是十日，而中伏则不固定, 一般是十日或者是二十日, 这个取决于中间有几个庚日。
第二日一早, 沈嫖和穗姐儿吃过饭, 简单收拾两个包，重要的是肉干还有一些夏日头茬的瓜果，瓜果是在汴京大街上买来的。
穗姐儿穿的是新衣, 里衬用的就是白色的新料子，穿在身上凉丝丝的，外面的则是浅粉色, 衬得她更白了一些。头上戴着的也是新头绳，是萱姐儿送的，萱姐儿的小生意从头绳已经过渡到帕子了。
她在院子里等阿姊换衣裳时到旁边的菜园子里看了一眼，阿姊把菜园子打理得很好, 草都拔得干干净净，豆角和胡瓜已经爬上了架子, 旁边开着黄色小花的是阿姊种的白瓜, 种子还是画姐姐送来的, 阿姊前几日已经对了花，她走上前看了看，已经结了瓜纽，她没敢碰，小小的一个。
“阿姊，阿姊，这个瓜结纽了。”
沈嫖换好衣裳从屋里出来，现在天亮得早，她们才吃过早饭，晨起时凉爽的劲还没过去，太阳已经照得人有些热了，耳边不仅仅有小鸟叫声，还有时不时的知了声。
“是吗？我看看。”她走过去看了一下，还真是的。其实当时种下去也是有些担心的，她对做菜很在行，但种地还是忐忑的，这种瓜是需要人工授粉的。
穗姐儿是吃过画姐姐送来的瓜的，那个瓜是白色的，然后汁水很多，而且又脆又甜。
“阿姊，我们什么时候能吃？”