第94章
“我之前一直不理解，吃海参的人到底在吃什么。因为海参在我眼里，就是一种，又贵又没有味道的果冻。”
说到这里, 戴维耸了耸肩膀。
直播间里, 和戴维有共同感受的完全不止一个人。
【我东！我可太懂了！之前经常有人跟我说海参很鲜美, 我都是满头问号……因为我真的不觉得海参有什么鲜美的, 我甚至都不觉得海参有味道！】
【哈哈哈哈哈哈哈哈，原来不只是我一个人有这样的感觉！】
【我记得有一次我和朋友去星级餐厅吃饭, 那家餐厅还蛮贵的, 朋友点了海参, 跟我说这是他们家的招牌。但是……我直到吃完了那顿饭，都不能理解海参为什么是招牌菜。难道就因为难吃吗？】
【啊啊啊啊啊啊啊啊——我的手指都已经快要抽筋了！因为我真的忍不住要给每一个说“海参难吃”的评论点赞！】
“对吧, 果然不是我一个人有这样的想法！”
看着弹幕，戴维仿佛找到了组织。
虽然下一刻，他就叛变了组织。
“但是今天我得说，我居然因为这道菜，有点喜欢上海参了。”
“这道菜真的很神奇，他用了酱汁, 但是不是说单纯靠着外面的酱汁，里面却没有滋味。而是很神奇的，让海参都变成了这酱汁的味道！”说到这里的时候，戴维甚至都有些激动起来了。
“朋友们！我真的很难想象，这到底是怎么做到的？这是人可以做到的事情吗？”
“更神奇的是，酱汁渗透到海参里面之后，我再去吃这有滋味的海参，居然还真的吃出了一点……鲜美。”
说到这里的时候，就连戴维自己都觉得有些不可思议。
“真的，连海参都可以做到入味，还有什么是老板做不到的吗？我完全想象不出来！”
【这形容……说得让我一个从来不爱吃海参的人，都有些好奇了（偷看.jpg）】
【海参能入味？你是在说什么神话故事吗？】
【其他人我或许不相信，可是戴维……如果你看过他之前在星级餐厅吃海参，直接当场吐出来，让服务员气得要死的那一期视频，都不会怀疑他这话的真实性】
【omg！戴维都已经要把这一盘海参吃完了！难道是真的好吃？】
【如果不是觉得好吃，戴维根本就不会吃。他可不需要为了这家餐厅委屈自己】
【啊啊啊啊啊……我现在对这家餐厅可是越来越好奇了。到底要在哪里报名啊？！（着急等.jpg）】
***
戴维的反应，将越来越多观众的胃口吊了起来。
就在直播间观众对“传味”餐厅的好奇心越来越重的时候，下一道菜又端了上来。
也是这一道菜上桌的时候，直播间里才有观众后知后觉地注意到了这点。
【哎，怎么感觉每次上菜的时间都很巧。基本上都是上一道菜快吃完了，下一道菜就上来了（挠头.jpg）这难道是巧合吗？】
有些事情，如果不被提起，也不会有多少人注意到。
但是只要有一个人提出，那其他人也不免会出现恍然大悟的感觉。
【对哦！这么一说，感觉确实是满巧的（惊讶.jpg）】
【哪有这么多巧合，能够出现这种情况，显然是老板对于大家品尝的速度有预估，才能够做到这么精准的上菜速度】
【嘶——可是每个人吃饭的速度都不一样，怎么能够预估呢？这是不是有点太夸张了……】
【不太可能吧……】
直播间里的观众还有些质疑，尤利塞斯和德莱塞却早从一开始，就已经注意到了这一点。
并且尤利塞斯根本没有怀疑，只因为这一个细节，就已经确定，这家餐厅的主厨绝对是一位经验老道的厨师，怎么说也得有几十年的从业经验了！要不然根本不可能有如此精准的把控。
品尝着美食的时候，尤利塞斯已经在琢磨，一会儿应该如何礼貌地提出，和主厨见一面。
随着上来的菜越来越多，他对于这家餐厅主厨的好奇心也开始增加了。
虽然还没有见面，但是在尤利塞斯的脑海中，已经对这家餐厅的主厨有了大概的测写。
对方应该四五十岁，甚至更大，对于美食有自己的见解，经过了多年的历练之后，才有了如此返璞归真的厨艺。
尤利塞斯已经迫不及待地想要见到这位主厨，和他好好聊聊对于美食的看法了！
言初莘端着一只朴拙的土陶砂锅，放在桌上，砂锅表面滚烫，冒着热气。
锅盖打开的瞬间，并没有忽然炸开的浓香，只有一股极其清新、温润、带着山林气息的蒸汽袅袅升起。
在砂锅里，出现在眼前的是一片纯净的乳白色，质地介于汤与羹之间，仿佛一块温润的玉石。
汤中沉浮着洁白如玉的豆腐块，色泽灰褐的松蘑，以及青翠欲滴、叶脉分明的白菜心。
整道菜色彩素雅，气息清新至极，带着豆腐的豆香、松蘑的菌鲜、白菜的蔬甜，慢慢悠悠地在空气中弥漫开。
“这是‘三美豆腐煲’。”
在袅袅升起的白雾中，言初莘的声音也仿佛飘飘忽忽从云端传来：“选了取细嫩的白玉豆腐、野生松蘑、白菜心，用山泉水文火慢炖。”
德莱塞舀起一勺乳白的汤，汤中带有一小块颤巍巍的豆腐、一片松蘑、一叶白菜。他闭上眼睛，将这口汤送入口中。
这汤瞧着没滋没味，入口却是极致纯净的清鲜。
那是豆腐的豆乳香、松蘑的菌鲜、白菜的清甜，在盐的调和下，完美地融合在一起。
豆腐嫩得不可思议，如同凝脂，入口即化，只留下纯净的豆香；松蘑肉质厚实，嚼劲十足，释放出浓缩的山野菌香；白菜心，叶帮脆嫩清甜，叶片柔嫩，带着霜后的独特甘甜。
“纯粹……好纯粹的滋味……” 德莱塞闭着眼，细细品味着，忍不住发出喟叹，“豆腐、松蘑、白菜……每一种味道都清晰可辨，却又完美和谐。”
“这道菜只是看起来简单，最难的其实是要会挑选食材。这三种虽然看着平平无奇，但是我敢肯定，在做之前，绝对提前处理过。”
曾经当过厨师，尤利塞斯在这件事上有绝对的发言权。
“松蘑和白菜本身有滋味，但是不多，嫩豆腐更是基本没有什么味道。如果只是用盐调味，不可能会有这么鲜美！”
尤利塞斯仔细地咂摸着嘴里的滋味，这才微微发现了几分端倪。
“我感觉有品尝到火腿的味道……还有这汤底里，有猪骨的味道，这应该不是清汤，而是用猪骨，甚至还加了火腿吊的高汤，然后再把食材放进去慢慢地炖，才能够有这样的滋味。”
不只是直播间里的观众，戴维也在竖起耳朵，悄悄地听尤利塞斯的点评。
戴维刚刚还奇怪，为什么这份汤看着这么清淡，喝到嘴里却格外有滋味，如今听见尤利塞斯的点评，才忽然间有一种恍然大悟的感觉。
“原来是这样……”
“居然是这样！”
戴维喝了一口汤，想到这一口汤里的工夫，还是不免咋舌。
“这也太废工夫了吧……熬了汤，结果却不吃肉，就是用来煮这三种食材……”
“这也太奢侈了吧……”
戴维情不自禁地喃喃道。
直播间里，不少观众也有和戴维同样的感受。
【其他的我都不说了，这道菜我是真的觉得好精细，好奢侈……】
【居然是用了肉，但是却不把肉放在菜里吗？还是第一次听说这样的做法，感觉好神奇啊（惊讶.jpg）】
【哦，那可能是没听说过有一道叫“开水白菜”的华夏料理，那才是真正的奢侈】
***
看似清淡的三美豆腐煲，给了戴维一点小小的震撼。
而直播间里科普的“开水白菜”，更是让直播间里的观众们大开眼界。
在戴维快要把三美豆腐煲喝完的时候，一阵浓烈的香气直接勾走了他的注意力，让戴维下意识抬起头，吸了吸鼻子，忍不住脱口而出：“好香！”
随着言初莘端着蒸笼放在桌上，戴维才终于看清楚香气的来源。
一只竹编的蒸笼盖被揭开，伴随着升腾的白色蒸汽，一股极其清新馥郁、带着水泽气息的荷香扑鼻而来！
蒸笼内，铺着一张翠绿完整、还带着水珠的新鲜荷叶。荷叶之上，是颗粒分明、油润饱满、呈现出诱人酱色的米饭。
米饭里均匀地拌着切得细碎的酱香鸭肉粒、嫩黄的笋丁、深褐的香菇丁以及点点鲜红的胡萝卜丁，上面甚至还点缀着几颗煮得粉糯的莲子。
荷香、米香、酱香、鸭肉香、菌菇香、莲子清香……
许多种香气在蒸汽的催化下完美融合，让人只是闻着这股香气，就忍不住想要咽口水了！
“这是‘荷香鸭粒饭’。”言初莘开口做简单的介绍，“选了新鲜的粳米，以荷叶包裹蒸制，会有一种淡淡的荷叶清香。鸭肉选的是放养的鸭子，所以肉质会紧实一些，先腌制入味再和米饭一起蒸，还有笋丁、香菇丁、莲子，共同组成了这样一道荷香鸭粒饭。”