第97章
【？？？what？怎么现在还要和外国人抢名额啊！这么离谱的吗？（目瞪口呆.jpg）】
【等等！这群外国人哪怕抢到了名额，他们能来得及赶过来吃饭吗？就不能把名额留给我们吗？（沉默住了.jpg）】
【emmm……我去外网看了一圈，感觉他们的心态是，这么多人参与抽奖, 也不一定能抽到。如果抽到了，要么来一次说走就走的旅游，要么把名额转卖出去】
【6……这生意头脑确实不错（哭笑不得.jpg）】
等到了约定好品尝的日子，“吃货甜甜甜甜圈”提前了半个小时就来到了餐厅附近，眼看着时间差不多了，就提前走进了“传味”餐厅里。
她在靠窗的位置坐下，立刻就拿出了自己的手机，点开直播。
“哈喽哈喽！宝子们，你们猜猜我现在正在哪里？”
说着，“吃货甜甜甜甜圈”举着手机，朝着周围转了一圈，才公布最终的答案：“噔噔！就是所有人都很期待的传味餐厅啦！”
“我还记得上一次吃到老板的手艺，还是在路边的小吃摊，那一碗蟹黄面的味道，简直了！”说到这里，“吃货甜甜甜甜圈”不免顿了顿，忍不住咽了咽口水。
“知道老板开餐厅，我其实一直就参与了抽奖，但是前两次完全就没有抽中！这次简直是人品大爆发！居然让我抽中了！”
“真的好期待一会儿会有怎么样的美食呢！”
“吃货甜甜甜甜圈”在直播的时候，其他中奖的食客也陆陆续续到来。
“好吃的！美味的！甜甜的！咸咸的……”小糖糖哼着不成音乐的小调儿，蹦蹦跳跳地走进了“传味”餐厅，她的爸爸沈宏恺和妈妈周如云跟在她的身后，一起走进餐厅。
走到稍微靠里的位置里，沈宏恺先帮小糖糖脱下鹅黄色的小雨，三人在桌旁边坐下。
小糖糖睁着乌溜溜的大眼睛，好奇地打量着桌上的水壶。
今天的餐前小饮料是蜂蜜柚子茶，小糖糖喝了一口，立刻就瞪圆了眼睛：“妈妈！这个水甜甜的！好好喝！”
对比其他桌旁食客们的激动，坐在里侧的柯林斯·艾薇冷静得和周围的环境格格不入。
她身着一身剪裁利落的深灰色套装，满头的金发被一丝不苟地盘在脑后，鼻梁上架着一副无框眼镜，掩盖住眼睛中的审视。
柯林斯·艾薇这一次来，是带着国际美食协会二次评级复核的任务，她甚至提前在笔记本上写下了对这一餐可能的质疑——
重形式？重调味？食材处理粗糙？缺乏真正的高级感？
她笔直地坐在餐桌前，像是一柄随时准备出鞘的利剑。
***
当冷香飘出的时候，柯林斯·艾薇动了动鼻子，目光下意思转向了后厨的方向。
言初莘从后厨走出，将一个阔口的瓷碗放在了桌上。
掀开碗盖的瞬间，没有热气，只有一股清冽的冷香袅袅升起，瞬间压过了屋内的湿气。
在碗里，色泽橙红的大闸蟹安静地躺着，在清亮透澈的醉卤汁中，泛着琥珀的光泽，蟹壳上凝结着细密晶莹的水珠。旁边还躺着一枚浑圆剔透的冰球，散发出淡淡的寒意。
“这是今天的第一道菜，‘花雕醉大闸蟹’。”言初莘声音温润，轻声介绍道，“专门选取了壳薄膏软的大闸蟹，用花雕作为基底，融入冰糖、话梅、秘制香料，做成特制的醉卤，让大闸蟹的鲜美可以被保留下来。”
“这个小碟子里是专门准备的姜醋汁，可以沾着吃，别有一番滋味。”
那清冽幽深的酒香混合着蟹的鲜甜、话梅的微酸果韵、以及香料若隐若现的复杂气息，如同一曲冷冽的前奏，瞬间唤醒了所有人的嗅觉。
柯林斯·艾薇的鼻翼微不可察地翕动了一下，眼里闪过一丝惊讶。
这香气……很特别。
没有预想中浓烈的酱油或辛辣，而是一种深邃、优雅、层次丰富的冷香。
柯林斯·艾薇没有直接开始吃大闸蟹，而是拿起白瓷勺，带着挑剔的姿态，小心地避开冰球，舀起一小勺清亮的醉卤汁，送入嘴中。
冰凉！清冽！
一股极其复杂而和谐的滋味在舌尖炸开，首先占据味蕾的是陈年花雕醇厚绵长的酒香，带着岁月沉淀的甘甜与微醺感。
紧接着，冰糖的清甜、话梅的微酸回甘、以及八角、桂皮等香料带来的温暖辛香……逐渐在嘴里慢慢地浮现，如同一个接着一个的音符，在舌尖欢快地跳跃着。
最后，一丝极其纯净的、属于蟹的鲜甜底蕴悄然升起，萦绕不散。酒味浓郁却毫不呛人，甜酸适度，咸鲜平衡，完美地吊出了“鲜”的灵魂。
这醉卤本身，已堪称一件艺术品。
柯林斯·艾薇的眼中闪过一丝讶异，心中最初的预设悄无声息地崩塌了一个小口。
她能成为国际美食协会的评委，哪怕对华夏美食有偏见，也不影响她本身的专业度。
这一道花雕醉大闸蟹的醉卤汁，让她都不免感受到惊艳，也让她对接下来会品尝到的美味产生了期待。
柯林斯·艾薇终于将目光投向大闸蟹。
冰球不断地散发着寒意，让花雕醉大闸蟹保持着冰冰凉凉的温度。
柯林斯·艾薇夹起一只大闸蟹，先吮吸壳上的汁液。冰凉、酒香、鲜甜瞬间在舌尖交融，让她颇为享受地眯起了眼睛。
但是她清楚，大闸蟹里面的蟹肉才是精华。
柯林斯·艾薇仔细地将大闸蟹拆开，用蟹肉蘸取里面的醉卤汁，这才把蟹肉放入嘴中。
一丝极其清爽、带着姜的微辛和醋的明亮酸鲜的汁液，随着蟹肉一同入口。
轰——！
冰凉的姜醋汁如同点睛之笔，瞬间激活了醉卤的醇厚与蟹肉的鲜甜！
那点恰到好处的辛与酸，像一道清冽的闪电，劈开了浓郁的酒香与丰腴的蟹味，带来一种前所未有的通透与平衡！
蟹肉细嫩无比，带着淡淡的甜味，被醉卤和姜醋衬托得淋漓尽致。
柯林斯拿着筷子的手顿住了。
柯林斯·艾薇脸上的职业性审视被一种纯粹的味觉震撼取代。
在这一瞬间，她甚至忘记了来到这里的目的，全部的注意力都放在了面前的这一道花雕醉大闸蟹上。
她闭上眼睛，专注地品味着口中那复杂而和谐的奇妙滋味。
第88章
柯林斯·艾薇在一旁细细品味的时候, 旁边桌上的“吃货甜甜甜甜圈”深吸一口气，眼睛瞬间幸福地眯起。
“天哪！我不知道要怎么跟你们形容，这种香气很清透, 是酸酸咸咸的，但是这种酸味又不是普通的酸味，它带着一种……果子的香气？”
听见“吃货甜甜甜甜圈”这句话的时候, 言初莘还没有走远，便接了一句：“在做醉卤汁的时候，里面确实加了一点梅子。”
“果然！”
“吃货甜甜甜甜圈”眼睛亮晶晶的，调转直播的镜头，对准了刚刚端上来的花雕醉大闸蟹。
“你们看里面的橙红色的蟹壳，颜色特别漂亮, 在清亮的琥珀色卤汁里……简直就像是宝石一样！”
一边说, “吃货甜甜甜甜圈”闻着香气, 忍不住咽了咽口水。
直播间前的观众们听着“吃货甜甜甜甜圈”的描述, 看着碗中醉人的大闸蟹，口水止不住地往下流。
【omg！这大闸蟹一看就特别鲜美！看着就已经感觉很好吃了！】
【醉卤是什么味道啊？好吃吗？（好奇.jpg）】
【怎么说呢……如果没有吃过, 强烈推荐尝试一下！和常规的卤味不是一种味道, 很特别, 但是也非常香！】
【如果喜欢吃酒酿的，应该会喜欢醉卤的味道, 特别鲜（流口水.jpg）】
【夏天最美的就是吃上一口醉卤！再加上一份凉皮！吃完再来一个西瓜！这简直就是我的“夏日三件套”！】
【哇——前面的也太会吃了吧！这种听着就感觉很美妙了（羡慕的眼神.jpg）】
“不行了！我要开懂了！”“吃货甜甜甜甜圈”咽了咽口水，再也忍不住，将镜头重新转回到自己的方向。
她拿起瓷勺，小心翼翼地舀起一点点清亮的卤汁，小心地吸了一口。
冰冰凉凉的醉卤汁落入嘴中，只是一刹那, “吃货甜甜甜甜圈”的眼睛瞬间瞪得溜圆，整个人仿佛被按下了暂停键，瞬间僵在了原地。
醉卤的香气如同核.弹一般在她的口腔里迸发，瞬间充盈了她整个口腔。
“！！！”
“吃货甜甜甜甜圈”猛地捂住嘴，眼里流露出惊讶的神情，甚至有些语无伦次了：“我的天哪！让我缓一下！”
直到醉卤汁的味道在嘴里变淡了些许，“吃货甜甜甜甜圈”才终于重新开口。
“这醉卤汁进入嘴里的感觉真的很神奇，第一感觉就是“冰”，接着泛上来的就是甜，不是那种很直白的甜味，比较含蓄，有点像是冰糖混合了蜂蜜的味道，总之是很复合的一种甜味。一点都不会齁嗓子。”