第91章

  最后，所有的刀光，都汇聚于冬瓜的顶部。
  刀尖飞舞，木屑纷飞。
  一只神鸟的轮廓，在众人屏住的呼吸中，渐渐清晰。
  引颈，展翅，长尾曳地。
  那姿态，是要浴火重生，冲上九霄。
  第122章 倒掉
  一只展翅欲飞的凤凰，栩栩如生。
  它将成为这道汤品，最华丽的盖子。
  五分钟。
  从第一刀落下，到最后一刀收拢，不多不少，整整五分钟。
  孟听雨收刀。
  “嗒。”
  她将菜刀轻轻放回刀架，发出了一声清脆的轻响。
  整个后厨，鸦雀无声，落针可闻。
  所有人都像是被施了定身咒，一动不动地僵在原地，目光呆滞地看着她面前的案板。
  一块普通的，市价不过几十块的冬瓜，此刻，已经彻底脱胎换骨。
  它变成了一座微缩的华夏江山。
  长城蜿蜒，昆仑耸立，长江奔腾，黄河咆哮。
  山川之雄奇，江河之壮丽，尽数浓缩于这方寸之间。
  其上，凤凰展翅，睥睨天下。
  那气势，磅礴浩瀚，巧夺天工，几乎要冲破这厨房的穹顶，让人忍不住想要俯身叩拜。
  这哪里是一道菜。
  这分明是一件，足以被国家博物馆收藏的旷世艺术品。
  之前叫嚣得最厉害，嘲讽孟听雨要做“家常菜”的那几个年轻厨师，此刻脸上火辣辣的，像是被人狠狠抽了几十个耳光。
  他们羞愧地低下了头，恨不得找个地缝钻进去。
  王师傅看着那件神乎其技的作品，嘴唇哆嗦着，喉咙里像是被什么东西堵住，一个字也说不出来。
  他引以为傲的专业，他的尊严，他几十年的苦练，在这一刻，被彻底击得粉碎。
  无声的征服，比任何言语都更加震撼。
  然而，完成了这一切的孟听雨，却仿佛只是做了一件微不足道的小事。
  她的脸上，没有丝毫的得意与骄傲，依旧是那副清冷平静的模样。
  她甚至没有再多看那件作品一眼。
  她侧过身，对着一个已经完全看傻了的帮厨，淡淡地吩咐道。
  “拿去蒸。”
  她的声音，将那名帮厨从失神中唤醒。
  他猛地一个激灵，手忙脚乱地走上前来，看着眼前的艺术品，竟有些不敢下手。
  “用文武火交替，先蒸十五分钟，转小火再蒸十分钟，最后用虚火焖五分钟。”
  孟听雨的声音清晰而冷静，带着不容置疑的命令。
  “一秒都不能差。”
  “是……是！”
  那帮厨颤抖着声音应下，小心翼翼地，如同捧着一件绝世珍宝，将那座“锦绣山河图”冬瓜盅，送入了蒸柜。
  做完这一切，孟听雨擦了擦手，转身，走向了后厨另一侧的汤品区。
  所有人的目光，都下意识地跟随着她的脚步移动。
  如果说，刚才那惊世骇俗的刀工，只是前菜。
  那么接下来的汤品，才是这道“百鸟朝凤汤”真正的灵魂。
  汤品区，几名专门负责吊汤的老师傅，正守着一口巨大的汤锅。
  锅里，乳白色的高汤正“咕嘟咕嘟”地冒着热气，散发出浓郁得化不开的鲜香。
  这锅汤，是他们耗费了十几个小时，用了几十斤的老母鸡、金华火腿、瑶柱等顶级食材，经过无数道繁复工序，才熬制出来的顶汤。
  这是国宴的基石，也是他们毕生技艺的结晶。
  负责汤品的李师傅，是王师傅的师弟，性如烈火。
  他看着孟听雨走过来，虽然也被刚才的刀工所震慑，但骨子里的骄傲，却让他挺直了腰杆。
  刀工好，不代表汤也好。
  这是两个截然不同的领域。
  他对自己这锅汤，有着绝对的自信。
  孟听雨走到了汤锅前。
  她没有说话，只是拿起一个汤勺，舀起一勺汤，放在鼻尖下，轻轻地嗅了嗅。
  然后，她将汤勺放了回去，甚至没有尝一口。
  她看着锅里那翻滚的，在外人看来堪称完美的顶汤，轻轻地，摇了摇头。
  那眼神，带着一丝毫不掩饰的失望。
  她抬起眼，看向那位神情倨傲的李师傅。
  然后，她说出了一句，让整个后厨再次炸裂的话。
  “倒掉。”
  声音不大，却像一颗重磅炸弹，在死寂的空气中轰然引爆。
  李师傅脸上的倨傲，瞬间凝固。
  他怀疑自己听错了。
  “你……你说什么？”
  孟听雨的目光平静无波，重复了一遍，一字一句，清晰无比。
  “我说，把这锅汤，倒掉。”
  “你敢！”
  李师傅瞬间暴怒，一张脸涨成了猪肝色，额角的青筋一根根地暴起。
  “黄毛丫头！你懂什么！”
  他指着那锅汤，声音因为极度的愤怒而颤抖。
  “这锅汤，是我们几个老师傅花了整整十四个小时，熬干了上百斤水才吊出来的精华！”
  “这是国宴的脸面！你凭什么说倒就倒！”
  这不仅仅是在否定他的作品。
  这是在践踏他，以及所有汤品组厨师，一辈子的心血与尊严。
  周围的厨师们，也从最初的震惊中回过神来。
  先前被孟听雨那神乎其技的刀工所震慑的敬畏，此刻已经被一种同仇敌忾的愤怒所取代。
  刀工是刀工，汤是汤。
  在国宴后厨，每一个领域都是一座山头，有着不容外人染指的尊严。
  “李师傅说的对！凭什么倒掉！”
  “这汤我们自己尝过，鲜美无比，是历年来吊得最好的一锅！”
  “一个二十岁的小姑娘，就算刀工再好，难道还懂吊汤的门道不成？”
  质疑声，指责声，此起彼伏。
  王师傅脸色铁青地站在一旁，嘴唇紧抿。他既震惊于孟听雨的狂妄，又隐隐觉得，这个女人，绝不会无的放矢。
  两种情绪在他心中剧烈交战，让他一时不知该如何立场。
  唯有齐越。
  他站在人群之外，脸上的震惊早已褪去，取而代之的是一种近乎癫狂的兴奋与期待。
  他琥珀色的眼眸里，闪烁着灼热的光芒，死死地锁在孟听雨身上。
  有趣。
  太有趣了。
  这个女人，总能在他以为已经看到极限的时候，再次刷新他的认知。
  他倒要看看，她凭什么敢说出“倒掉”这两个字。
  她又能拿出什么，来取代这锅凝聚了无数心血的顶汤。
  面对着千夫所指，面对着李师傅那双几乎要喷出火来的眼睛，孟听雨的神情，没有丝毫变化。
  她只是淡淡地扫了一眼那锅众人眼中的珍宝。
  “形存而神散。”
  第123章 所有人都看傻了
  她开口了，声音不大，却清晰地传入每个人耳中。
  “看似浓郁，实则鲜味驳杂，互不相融。火腿的咸香压制了鸡肉的甘醇，瑶柱的霸道盖过了骨髓的清润。”
  “你们只是把一堆昂贵的食材粗暴地炖在了一起，得到了一锅味道的堆砌。”
  “这不是汤。”
  她下了最后的定论。
  “这是一锅死水。”
  死水。
  这两个字，像两记最响亮的耳光，狠狠抽在所有汤品组厨师的脸上。
  李师傅气得浑身发抖，嘴唇哆嗦着，却一个字也反驳不出来。
  因为孟听雨说的，每一个字，都像一把精准的手术刀，剖开了这锅汤华丽外表下，最深层的、连他们自己都不愿承认的缺憾。
  是的，今年的汤，味道是够浓了，可总觉得……少了一点什么。
  少了一点圆融，少了一点灵气。
  但这种玄之又玄的感觉，谁又能说得清，道得明？
  “你……你……”
  李师傅你了半天，最终只能从牙缝里挤出一句。
  “那你倒是做一锅有‘神’的汤出来给我们看看！”
  这已经是赌气的话了。
  孟听雨却像是正在等他这句话。
  她点了点头。
  “好。”
  说完，她甚至没有再看那锅顶汤一眼，转身就走向了后厨另一侧的食材处理区。
  在所有人惊疑不定的目光中，她没有去拿那些珍贵的山珍干货，而是走到了一个角落。
  那里，堆放着一堆刚刚处理完食材后剩下的……边角料。
  剔了肉的鸡架子，鸭架子，还有几根带着些许筋膜的大块猪骨。
  这些东西，在平时，都是要被直接扔掉或者拿去熬员工餐大锅汤的。
  孟听雨弯下腰，亲手捡起了几块最新鲜的鸡架和猪骨，扔进了旁边一个干净的大盆里。
  所有人都看傻了。
  她……她要做什么？
  她难道要用这些最廉价，最低等的“垃圾”，来挑战他们用顶级食材熬制的国宴顶汤？